Sữa hữu cơ là gì?

Cần làm gì để trở thành thực phẩm hữu cơ. Hãy tìm hiểu cùng The Best Food nhé!

Sữa hữu cơ khác với sữa thông thường ở ba điểm cụ thể: nó phải đến từ những con bò không được điều trị bằng thuốc kháng sinh, nó phải đến từ những con bò không được cung cấp bất kỳ hormone nào để tăng trưởng hoặc sinh sản và nó phải đến từ những con bò được ít nhất 30% chế độ ăn uống của họ từ đồng cỏ. 30% đó đến 120 ngày trong năm.

Những khác biệt đó có vẻ không đáng kể, nhưng chúng có thể tạo ra tất cả sự khác biệt trên thế giới. Tập quán chăn nuôi bò để sản xuất sữa hữu cơ một cách rầm rộ. Đối với một số hãng sữa, họ đáp ứng các yêu cầu tối thiểu và được gọi là tốt. Đối với những con khác, bò được cho ăn cỏ nhiều hơn thời gian cần thiết và nhận được nhiều cỏ giàu chất dinh dưỡng giúp cải thiện chất lượng sữa của chúng. Giống như một trò đùa cũ hỏi bạn gọi là sinh viên tốt nghiệp trường y nhận điểm trung bình C (bác sĩ!), Bất kỳ loại sữa nào cũng có thể sử dụng nhãn hữu cơ miễn là chúng đáp ứng các yêu cầu cơ bản. Đây là lý do tại sao bạn nên nghiên cứu sâu hơn về nguồn gốc sữa của mình để bạn biết mình đang nhận được sữa gì, nguồn gốc từ đâu và cách nuôi bò sữa.

Mặc dù hormone tăng trưởng tổng hợp của bò, còn được gọi là rBST, ngày càng ít phổ biến hơn ngay cả ở các trang trại bò sữa thông thường, bạn luôn biết rằng bạn đang nhận được sữa không có rBST khi bạn chọn loại hữu cơ. Hơn nữa, gia súc thông thường thường được sử dụng hormone sinh sản cho mục đích chăn nuôi, một phương pháp không được sử dụng đối với gia súc hữu cơ. Điều này có nghĩa là chăn nuôi gia súc hữu cơ là một công việc tốn kém hơn, nhưng nó cũng có nghĩa là những con bò được lai tạo khi chúng khỏe mạnh và theo chu kỳ tự nhiên của chúng, thay vì được tiêm hormone mô phỏng quá trình tự nhiên vào những thời điểm không điển hình. Nó đòi hỏi một cách tiếp cận rất khác đối với việc chăm sóc và chăn nuôi gia súc, một cách tiếp cận mà nhiều nông dân hữu cơ đã thành thạo.

Đối với những con bò ở vùng khí hậu ôn đới, như những ngọn đồi của Hạt Humboldt, chúng có thể (và trong trường hợp của chúng tôi là vậy) nhận được nhiều hơn so với thời gian chăn thả tiêu chuẩn là 30%. Nhiệt độ ven biển Bắc California chỉ dao động khoảng 12 độ trong suốt cả năm, có nghĩa là bò Humboldt Creamery có thể được tiếp cận đồng cỏ quanh năm, tận hưởng làn gió biển trong lành và làm những gì chúng giỏi nhất: kiếm ăn và chăn thả. Những con bò được sinh ra để ăn cỏ, và quan điểm của chúng tôi là cho phép chúng làm như vậy càng nhiều càng tốt sẽ mang lại nguồn sữa chất lượng cao và dồi dào. Chúng tôi chọn làm việc với thiên nhiên nhiều nhất có thể.